サンラータン

作り方（20分）

• 1
  たけのこ、石づきを取ったしいたけ、長ねぎはせん切りに、皮をむいたしょうがはせん切りにする。
• 2
  鍋に純正ごま油を熱し、長ねぎとしょうが、豆板醤を入れて炒めてから、たけのことしいたけを加えてさらに炒め、中華スープを注ぐ。
• 3
  煮立ったらアクを除き、さいの目切りにした豆腐を加え、しょうゆで味をととのえる。
• 4
  倍量の水で溶いた片栗粉を加え、煮立ててとろみをつける。
• 5
  （4）に卵を溶き入れる。
• 6
  最後に酢を加えて仕上げる。