いかのラー油チリソース

作り方（20分）

• 1
  いかは足とわたを抜き、胴は中をきれいに洗ってから開き皮を剥き、表面に浅く格子状の切れ目を入れ
  てから食べやすい大きさに切る。【A】を加えて下味をつけておく。
• 2
  ヤングコーンは斜め半分に切り、セロリは筋を取り、斜め切りにしておく。
• 3
  小さめのボウルに【B】を合わせておく。
• 4
  フライパンにかどやの太白ごま油を熱して、しょうが、にんにくのみじん切りを炒め、香りが出て来たら、長ねぎのみじん切り、（2）を加えて炒める。
• 5
  （4）に（3）を加えひと煮立ちしたら、（1）を加えてさっと炒め合わせる。
• 6
  仕上げに酢をまわしかけ火を止める。