担々水餃子

作り方（20分）

• 1
  たけのこは3mm角くらいの粗みじんに切る。しいたけは石づきを取ってみじん切りにする。
• 2
  ボウルに豚ひき肉、【A】、（1）のたけのことしいたけ、【B】を入れて手でこねるようによく混ぜる。
• 3
  餃子の皮に（2）を適量のせ、皮の縁に水をつけ、ひだにまとめる。
• 4
  鍋に湯を沸かし、酒（分量外）少々入れ、（3）の餃子をゆでる。
• 5
  餃子が浮いてきたら、スープごと器に盛りつける。
• 6
  サラダ菜、レタスなどをさっとゆでて盛りつけ、お好みで酢じょうゆにつけていただく。