なすの黒酢炒め

作り方（20分）

• 1
  なすはヘタを切り縦半分に切る、皮に切れ目を入れ斜めに3つに切る。さやいんげんは2cm長さに切っておく。
• 2
  【タレ】は合わせておく。
• 3
  フライパンに純正ごま油大さじ1を入れて（1）のなすを炒める。途中でいんげんを加え一緒に炒めて取り出す。
• 4
  フライパンに純正ごま油大さじ2を入れて【A】を炒め、香りが出たら豚ひき肉を炒める。豚挽肉の色が変わったら（2）の【タレ】を加える。
• 5
  （4）が沸いたら水溶き片栗粉でとろみをつけ、（3）のなすとさやいんげんを加えからめて器に盛る。