中華七草粥

作り方（20分）

• 1
  米は洗い、2時間程たっぷりの水（分量外）につける。
• 2
  鍋に水8カップを入れ、干しえびを入れてしばらく置く。
• 3
  油揚げは1cm角に切り、140℃に熱したオーブンで約15分（またはオーブントースターなど）でカリカリになるまで焼く。
• 4
  （1）の米の水気をきり、純正ごま油大さじ１をまぶして30分置く。
• 5
  （2）の鍋に酒、鶏がらスープの素を混ぜ、沸騰させてから（4）の米を入れ火にかける。
• 6
  鍋底に米がつかないように全体混ぜ、弱火で1時間程煮る。
• 7
  3㎝長さに刻んだ七草を入れて1～2分煮、塩で味をととのえる。
• 8
  器に（7）を盛り、（3）の油揚げをのせ、純正ごま油を適量かける。