揚げ餅と鶏天ののり塩ごまあんかけ

作り方（20分）

• 1
  豆苗は根を切り落とし、半分長さに切り耐熱ボウルに入れる。純正ごま油大さじ2をまぶしてラップをし、電子レンジ（600W）で1分加熱し、塩をまぶして皿に敷いておく。
• 2
  切り餅は6等分に切る。
• 3
  鶏ささみ肉は筋を取り除き1㎝幅のそぎ切りにし、【A】をまぶしておく。
• 4
  （2）の切り餅を170℃に熱した揚げ油で揚げ、油をきっておく。
• 5
  ボウルに天ぷら粉と水60ml目安を混ぜ、（3）の鶏ささみ肉に絡めて170℃に熱した揚げ油で揚げる。
• 6
  （4）と（5）を混ぜて（1）の器に盛りつける。
• 7
  鍋に白だしと水200mlを混ぜ、手で小さくちぎった焼きのりを入れ混ぜる。
• 8
  火をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げに純正ごま油大さじ1を混ぜる。（6）の上にかけて混ぜながらいただく。