ビビン冷奴

作り方（10分）

• 1
  絹ごし豆腐はペーパーで包み、ザルにのせて30分間ほどおき、水切りをしておく。
• 2
  牛もも肉薄切り肉は5mm幅に切り、【A】でからめる。テフロン加工などが施されたフライパンに入れて汁気がなくなるまで炒め、冷ましておく。
• 3
  きゅうりは3cm長さのせん切り。みょうがはせん切りにして水にさらしてから水気をきる。
• 4
  ボウルに【タレ】の材料を混ぜ合わせる。
• 5
  （1）の絹ごし豆腐の厚みを半分にして、器に盛る。
• 6
  （5）の豆腐の表面に上に（2）、（3）、白菜キムチを盛り合わせ、いりごま白を散らす。
• 7
  （6）に（4）の【タレ】をお好み量かけて、全体を混ぜていただく。