豆苗(とうみょう)と卵のふわとろ炒め

作り方（10分）

• 1
  豆苗は根元を切り落として洗い、純正ごま油大さじ1をからめておく。
• 2
  フライパンに純正ごま油大さじ1を強火で熱し、ときほぐした卵を入れ、手早くかき混ぜる。半熟状にして一度皿に取り出す。
• 3
  （2）のフライパンに（1）の豆苗を入れて強火で40〜50秒炒める。しんなりしたら、合わせておいた【A】を入れ、炒め合わせる。
• 4
  （3）のフライパンに（2）の卵を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。