厚揚げと夏野菜のピリ辛炒め

作り方（10分）

• 1
  なすと厚揚げは一口大に切る。ピーマンはヘタと種を取り除いて一口大に、トマトはヘタを取ってざく切りにする。
• 2
  長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
• 3
  フライパンに純正ごま油を入れて中火で熱し、（1）のなすと厚揚げを入れて両面に焼き色をつけたら端に寄せ、
  （2）の長ねぎ、しょうが、豚ひき肉、（1）のピーマンを入れて豚ひき肉の色が変わるまで炒める。
• 4
  （3）に（1）のトマトを加えてさっと炒め合わせたら【A】を加えて、途中混ぜながらとろみがつくまで3分ほど煮、味をみて塩（分量外）で調える。