豚肉とニラのふわもちチヂミ

作り方（10分）

• 1
  豚肉は4cm幅に切り、ニラは4cm長さに切る。
• 2
  【B】の材料を混ぜ合わせる。（チヂミのたれ）
• 3
  チヂミの生地を作る。ボウルにふるった【A】の薄力粉、片栗粉、砂糖、塩を入れて、水と卵を合わせたものを入れて混ぜる。純正ごま油を回しかけて混ぜ合わせ、15分間ほど室温におく。
• 4
  フライパンに純正ごま油適量を入れて熱し、（3）の生地を1/4量（おたま1杯分位）を入れてフライパンにまんべんなく広がるようにフライパンを回す。
• 5
  （1）の豚肉、ニラの順でのせ、さらに（4）の生地を1/4量（おたま１杯分）を全体にかける。
• 6
  底面に焼き色がついたら裏返して、鍋肌に純正ごま油を回しかけて両面焼きあげる。
• 7
  お好みの大きさに切り分け、（2）のチヂミのたれにつけていただく。