ごまチキンと卵のロールパンサンド

作り方（20分）

• 1
  鶏むね肉は4等分にしてからそぎ切りにし、【A】をもみ込み10分ほど置く。
• 2
  卵はゆで卵にし、粗いみじん切りにして【B】とあえる。
• 3
  バットなどの平らな容器にいりごま白を広げて鶏肉の両面にごまを押しつけるようにしてたっぷりとまぶす。
• 4
  フライパンを熱して多めの油を入れ、（3）の鶏肉の両面を返しながら焼く。
• 5
  ロールパンに斜めに切り込みを入れて室温に戻したバターとお好みで粒マスタード（分量外）を薄く塗り、リーフレタス、（4）の鶏肉、（2）の卵をのせて挟む。