スープ仕立ての水餃子

作り方（20分）

• 1
  ニラはみじん切りにする。長ねぎは斜め切りにする。にんじんは半月切りにする。
• 2
  鍋にみじん切りにんにくとしょうが、純正ごま油を入れて熱し、香りが立ったら（1）の長ねぎ、にんじんを入れて炒める。酒を回しかけて水を加えて蓋をして湯気が立ったら弱火で7～8分煮る。
• 3
  ボウルに豚ひき肉、（1）のニラ、【A】加えて練り混ぜ、餃子の皮で包む。
• 4
  （2）に砂糖、塩、オイスターソース、こしょうを加えて調味し、（3）の餃子を入れて7～8分ほど弱火で煮る。