黒ごま団子入り麻婆豆腐

作り方（20分）

• 1
  豚ひき肉に【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
• 2
  （1）をひと口サイズに丸める。鍋に湯をわかし、肉団子を入れて浮いて中まで火が通ったら別皿に取る。
• 3
  中華鍋を熱し、サラダ油とみじん切りにしたにんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。
• 4
  香りが十分にしてきたら（2）の黒ごま団子と豆板醤を加え中火で炒める。
• 5
  （4）に鶏ガラスープを加えひと煮立ちしたら【B】を加えてさらにひと煮立ちさせる。
• 6
  （5）にひと口サイズに切った豆腐を加え少し煮込む。
• 7
  仕上げにねりごま黒と小口に切った青ねぎを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。