ごま麻婆豆腐

作り方（20分）

• 1
  しょうが、にんにく、長ねぎはみじん切りにする。
• 2
  豆腐はキッチンペーパーに包んで電子レンジ（600W）で2分加熱する。大き目の角切りにする。
• 3
  フライパンを中火で熱し、半量の純正ごま油を加える。生姜、ニンニク、長ネギを加えて炒め、ひき肉を加えてさらに炒める。ひき肉の色が変わったら、【A】を加えて炒める。（1）のしょうが、にんにく、長ねぎを炒め、豚ひき肉を加えてさらに炒める。ひき肉の色が変わったら【A】を加えて炒める。
• 4
  （3）に【B】を加え、沸騰したら（2）の豆腐を加えて1分ほど煮る。
• 5
  （4）にねりごま白を加えて混ぜる。
• 6
  水溶き片栗粉を加えてひと混ぜしたら中火で30秒～1分ほどしっかりと火にかける。残りの純正ごま油を回しかける。
• 7
  器に盛り、お好みで斜め切りの青ねぎ、赤唐辛子、花椒をかける。