なすとトマトの和風グラタン

作り方（30分以上）

• 1
  なすは1cm幅、トマトはヘタを取って種とそのまわりを取り除き、半分に切ってから、7mm幅に切る。
• 2
  フライパンにかどやの太白ごま油大さじ2〜3を熱して（1）のなすを両面焼いて取り出し、グラタン皿になす、トマトを並べる。
• 3
  水洗いした後、ぬるま湯で30分戻した干ししいたけは粗みじんにする。（戻し汁は1/4カップ残す）
• 4
  長ねぎ、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
• 5
  鍋にかどやの太白ごま油大さじ1を熱し、（4）を入れて香りがでるまで炒めたらひき肉を加えてポロポロになるように炒め、ひき肉の色が変わってきたら、（3）の干ししいたけを入れて炒める。
• 6
  （5）に【和風ソース】を混ぜ合わせたものを加えてぽってりするまで煮る。
• 7
  （2）に（6）の肉みそをのせ、チーズをのせて200℃に熱したオーブンで15分ほど焼く。