れんこんとちりめんじゃこのかき揚げ

作り方（15分）

• 1
  れんこんは、皮をむいて5mm角に切り、水にさらして水けをきる。
• 2
  ボウルに【A】を入れて混ぜ、衣を作る。
• 3
  別のボウルに（1）のれんこんとちりめんじゃこを入れて、薄力粉をまぶしてから、（2）を加えて混ぜる。
• 4
  鍋に揚げ油を入れて170℃に熱し、（3）をスプーンですくって油の中に落とす。30秒ほど揚げたら裏返し、さらに1分30秒ほど揚げる。カラッと揚がったら引き上げて、油をきる。