五目あんかけそば

作り方（20分）

• 1
  中華麺は180℃に熱した揚げ油で1玉ずつパリッと揚げる。麺が白くふくらんだら裏返し、全体がキツネ色になったら取り出し、油を切っておく。
• 2
  豚肉、長ねぎ、にんじん、もどした干ししいたけ、たけのこは大きさをそろえて短冊に切る。
• 3
  ニラは4〜5cm幅に、しょうがは薄切りにする。
• 4
  水に溶いた片栗粉以外のあんの材料を全て合わせておく。
• 5
  中華鍋に純正ごま油少々を熱し、（2）の材料ともやしを炒め、（3）を入れ煮込み、片栗粉でとろみをつけ、（1）の上からかける。