ピリ辛野菜スープ

作り方（15分）

• 1
  野菜はさいの目に切る。
• 2
  鍋ににんにく、しょうが、らー油を入れて中火で熱し、香りが立ったら（1）の野菜を入れて中弱火でじっくりと炒める。
• 3
  野菜に焼き色がついてきたら、酒を加えて鍋底のうまみをこそぎ落し、ツナ（オイルごと）、水300mlを注ぎ蓋をして煮る。
• 4
  湯気が立ったら弱火で5分ほど煮る。しょうゆ、砂糖、塩を加えて味を調える。
• 5
  器に入れ、いりごま白を散らす。