えびとアスパラのガーリック炒め

作り方（15分）

• 1
  えびは背に切り込みを入れて背ワタを取る。よく洗い、水けをしっかりとふく。
• 2
  アスパラは根元のかたい部分を切り落としてから細目の乱切りに、にんにくはみじん切りにする。
• 3
  ボウルに（1）のえびと（2）のにんにく、塩少々、純正ごま油濃口小さじ2を加えてよく混ぜる。
• 4
  フライパンを中火に熱し、残りの純正ごま油濃口を加えて（2）のアスパラを炒める。塩少々をふり、一度取り出す。
• 5
  （4）のフライパンに（3）のえびを入れ、両面を焼く。酒を加えて（4）のアスパラガスを戻し入れ、炒め合わせる。
• 6
  塩・こしょうで味を調える。