ひし餅風ちらし寿司

作り方（15分）

• 1
  いり卵を作る。ボウルに【A】を混ぜ合わせてしっかりと溶く。フライパンに純正ごま油濃口小さじ1を入れて中火で熱し、卵を入れて菜箸でかき混ぜながらいり卵を作る。
• 2
  塩ゆでした菜の花は食べやすい大きさに切る。
• 3
  にんじんは型抜きで花形に抜く。
• 4
  温かいご飯に塩をまぶし、純正ごま油濃口小さじ2を回しかける。いりごま白を入れて切るように混ぜる。
• 5
  牛乳パックを6cm高さに切ったものを2つ用意し、ひし形にしてラップを内側に敷く。(4)のご飯(75g)ずつを入れて平らにする。
• 6
  (5)の表面に鮭フレークを敷き、さらに(4)のご飯(75g)ずつを入れて平らにし、(1)のいり卵を半量ずつ広げてつめる。牛乳パックを抜く。
• 7
  仕上げに(2)の菜の花、花形にんじんを添える。お好みでいりごま白(分量外・適量)をふる。