ブラックパスタ

作り方（15分）

• 1
  にんにくは薄切りし、赤唐辛子は種を除く。
• 2
  アンチョビは包丁で細かく叩く。
• 3
  たっぷりの熱湯に分量外の塩（湯1ℓに塩10gの割り合いが目安）を加えた熱湯でパスタをゆで始める。
• 4
  フライパンにかどやの太白ごま油と（1）のにんにく、赤唐辛子を加え弱火にかける。香りが出てきたらアンチョビを加え軽く炒め、ねりごま黒、パスタのゆで汁をお玉1杯半ほど加えてソースを作る。
• 5
  パスタがゆであがったら、（4）に加えよくからませながら、塩、こしょうで味を調える。
• 6
  器に盛り、パルメザンチーズを添え、松の実を散らす。