きのこと卵の中華スープ

作り方（15分）

• 1
  しめじは小房に分け、えのきだけは3等分の長さに切ってほぐす。
• 2
  干ししいたけは300mlの水に入れて戻し、薄切りにし、戻し汁は捨てずに残しておく。
• 3
  ほうれん草はさっとゆでて水けを絞り、2cmの長さに切る。
• 4
  鍋に(2)の干しいたけの戻し汁、(1)のしめじとえのきだけ、(2)の干ししいたけを入れ、ひと煮立ちさせる。
• 5
  (4)に(3)のほうれん草、顆粒中華だしの素、塩、こしょうを加える。
• 6
  (5)に【水溶き片栗粉】を入れてとろみをつけ、溶いた卵を加え、純正ごま油濃口をまわしかける。