夏野菜の春雨混ぜサラダ

作り方（15分）

• 1
  なす、ズッキーニは縦に4等分にし、5cm長さに切る。
• 2
  春雨は熱湯(分量外・適量)で2～3分ゆでて、湯をきる。
• 3
  フライパンに純正ごま油濃口大さじ1、【A】を入れて弱火にかけ、香りがしたら、(1)のなす、ズッキーニを加えて火を通す。
• 4
  (3)を端に寄せて、あいたところに豚ひき肉を入れて木ベラでほぐしながら炒める。
• 5
  余分な脂をペーパータオルなどで吸い取り、【B】を加えてひと煮立ちさせる。塩・白こしょうで味をととのえる。
• 6
  冷ました(5)と(2)の春雨、ちぎったレタスに純正ごま油濃口小さじ1を加えてほぐしながら和える。