簡単ジューシー！棒餃子

作り方（30分以上）

• 1
  キャベツとしょうがはみじん切り、ニラは小口切りにする。春雨は熱湯に入れて3分ほど戻し(固めに戻す)細かく刻む。豚肉は細かく刻む。
• 2
  ボウルに(1)の材料すべてと【A】、純正ごま油濃口小さじ1を入れてよく混ぜる。
• 3
  餃子の皮の中央に(2)を横長にのせ、くるりと巻いて包み、巻き終わりに水をつけて止める。両端を指で軽く押さえる。薄く片栗粉を敷いたバット(平らな容器)に置いておく。
• 4
  ホットプレートに純正ごま油濃口を薄く敷き、(3)の餃子を並べる。高温にして水100mlを入れて蓋をする。※使うホットプレートの大きさによって加える水の量は適宜調節してください。
• 5
  (4)は5分ほど蒸し焼きにし、水分がほとんどなくなったら蓋をあけ、周囲に純正ごま油濃口適量を回しかけて水分を飛ばすように焼き、底に焼き色がしっかりついたら裏返す。
• 6
  酢・しょうゆ・ごまらー油をお好みで混ぜたものをタレに添えていただく。