鶏と甘栗の柚子こしょう炒め

作り方（20分）

• 1
  鶏肉は大きめのひと口大に切って【A】をもみ込み、半量の純正ごま油濃口を混ぜて10分ほど置く。
• 2
  れんこんは皮をむいて輪切りにし、水にさらす。長ねぎは斜め薄切りにする。
• 3
  フライパンを熱し、(1)鶏肉を汁ごと入れて弱めの中火で焼く。焼き色がついたら裏返し、同様に両面焼き、鶏肉だけ取り出しておく(中まで火が通らなくてOK.)。
• 4
  (3)フライパンに水けをよく拭いたれんこんを入れ、焼き色をつける。余分な脂をキッチンペーパーなどで拭き取り、(3)の鶏肉と甘栗、【B】を加える。時々上下を返しながら、中火で火にかける。水分がほとんどなくなったら(2)の長ねぎを加えて炒め合わせる。