スクランブルエッグ野菜あんかけ

作り方（15分）

• 1
  玉ねぎは５mm幅のくし形に切る。
• 2
  卵は割りほぐし、塩、こしょうで下味をつける。
• 3
  アスパラは根元の固い部分を切り落として下4cm程薄く皮をむき、3cm長さのななめ薄切りにする。
• 4
  フライパンにかどやの太白ごま油を入れ中火で（1）の玉ねぎがしんなりするまで炒め、（2）の卵をまわし入れて大きくまぜながら炒め、器に盛る。
• 5
  鍋に【だし汁】を煮立て（3）を加えて、色鮮やかになったら【水溶き片栗粉】でとろみをつけ、（4）にかける。