鶏むね肉のピカタ 青じそトマトダレ

作り方（15分）

• 1
  青じそトマトダレを作る。トマトは横半分に切って種の部分をスプーンで取り除き、粗くみじん切りにする。青じそはみじん切りにする。ボウルにトマトと青じそ、【A】を入れてよく混ぜる。
• 2
  鶏むね肉は薄くそぎ切りにする。両面に塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
• 3
  フライパンにかどやの太白ごま油またはサラダ油を入れて中火で熱し、(2)の鶏肉を溶き卵にくぐらせて並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で2分ほど焼く。
• 4
  器に(3)の鶏肉を盛り、(1) の青じそトマトダレをかける。お好みでゆでたブロッコリーなどを添える。