シャキうま！レタスのテリテリ肉巻き

作り方（20分）

• 1
  ボウルに【A】を混ぜ合わせてタレを作っておく。
• 2
  レタスは芯を取り、4等分くらいに手で割ってボウルに入れる。
• 3
  (2)に塩をふり入れ、手でしっかりとよく揉む。ボウルの底に水が溜まりレタスがしんなりとしたら、水分を絞る。
• 4
  レタスに【B】を加えて混ぜる。
• 5
  ラップを広げ、その上に豚ロース肉6枚を少しずつ重ねながら並べ、手前に(4)のレタス1/2量を、清潔な手でつかみ取り、棒状に形を整えながらのせる。
• 6
  ラップを広げ、その上に豚ロース肉6枚を少しずつ重ねながら並べる。同様にもう1本作る。
• 7
  (6)の表面全体に薄力粉を薄くまぶす。
• 8
  フライパンに純正ごま油を熱し、(7)の巻き終わりを下にして、中火で焼く。豚肉を転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。
• 9
  (8)に(1)のタレを加え、タレにとろみがつくまで、煮絡ませる。
• 10
  フライパンから取り出し、食べやすい大きさに切る。器に盛り、フライパンに残ったタレをかける。