【下味冷凍】一度揚げでカリッとおいしい から揚げ

作り方（10分）

• 1
  鶏もも肉はひと口大(3〜4cm)に切り、【A】をふる。
• 2
  ジッパー付きポリ袋に【B】を合わせ混ぜ、(1)の鶏もも肉を入れて袋の上から揉み込み、平らに密閉して冷凍保存する。
• 3
  (2)を解凍し、袋に小麦粉を入れて鶏肉にまぶす。
• 4
  (3)の鶏もも肉をトレーなどの平らな容器に出し、片栗粉を薄くまぶす。
• 5
  フライパンに揚げ油と(4)の鶏もも肉を入れて強火にかけ、油からブクブクと泡が出て高温になったら、中火にして3分間ほど加熱する。裏返してさらに3分揚げ、最後は強火にして高温で１〜2分揚げる。
• 6
  (5)の鶏肉の油をしっかりきり、お好みでリーフレタス・レモンを添えた器に盛る。