【下味冷凍】やわらか鶏むね チンジャオチキン

作り方（10分）

• 1
  ヘタと種を取り除いたピーマン、たけのこは細切りにする。
• 2
  ジッパー付きポリ袋にみじん切りにしたしょうがとにんにく、【A】を加えて混ぜる。
• 3
  鶏むね肉は細切りにして塩・こしょうをふり、(2)の袋に加える。袋の上から揉み込んで平らに広げ、密閉して冷凍保存する。
• 4
  (3)を解凍して片栗粉を薄くまぶし、中火で熱したフライパンで、鶏肉に焼き色がつくまで炒める。
• 5
  (3)のジッパー付きポリ袋に水50ml(分量外)を入れて調味液を作る。
• 6
  (4)の鶏肉に焼き色がついたら、(1)のピーマンとたけのこを加えて強火でさっと炒め、（5）を加えて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。