切って煮るだけ！ 肉豆腐の無水ごま油うま味鍋

作り方（15分）

• 1
  木綿豆腐は6等分に切り、長ねぎは斜め切りにする。舞たけは食べやすくほぐす。
• 2
  鍋に(1)の舞たけ、長ねぎの順に重ね、その上に豆腐を端に寄せてのせ、空いているところに豚バラ薄切り肉を広げる。
• 3
  (2)に混ぜ合わせた【A】を回しかけ、蓋をして中火にかける。煮立ったら弱火で6分ほど蒸し煮にする。具材を寄せ、豚肉を煮汁につけて色が変わるまでさらに蒸し煮にする。
  （無水鍋で煮汁が少なめなので、肉が舞たけ・長ねぎの上にのったままだと、どうしても火が通り切らずに赤い部分が残ってしまいます。そのため、最後に肉を煮汁につけて火を通します）
• 4
  仕上げに純正ごま油を回しかけ、香いりごま白を散らし、お好みで一味唐辛子をふる。