ぶりの照り焼き

作り方（15分）

• 1
  ぶりに塩をふり、5分ほどおく。キッチンペーパーで水けを拭き取る。
• 2
  長ねぎは5cm長さに切る。
• 3
  【A】を混ぜ合わせておく。
• 4
  フライパンに純正ごま油濃口を入れて中火で熱し、(1)のぶりを並べ入れ、(2)の長ねぎも加えて両面焼く。
• 5
  ぶりと長ねぎに火が通ったら、キッチンペーパーで脂をさっと取る。【A】を加えて強火にし、タレをぶりに絡める。タレにとろみがついたら、火を止めて青じそと共に器に盛り、フライパンに残ったタレをかける。