豆腐ステーキの豚きのこあんかけ

作り方（20分）

• 1
  木綿豆腐は8等分に切り、水分をしっかりとふく。きのこは小房に分けるか拍子木切りにする。
• 2
  フライパンを中火で熱して純正ごま油濃口小さじ1分を入れる。(1)の豆腐に薄力粉をまぶして加え、焼き色がつくまであまり動かさないようにして焼く。裏返して残りの純正ごま油濃口小さじ1を追加し、同様に焼く。取り出して器に盛りつける。
• 3
  フライパンに純正ごま油濃口小さじ1を入れて豚ひき肉を炒め、色が変わったら(1)のきのこを加えてさらに炒める。【A】を加えてひと煮たちしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
• 4
  (2)の豆腐に(3)の豚きのこあんをかけ、青ねぎを散らす。