・オクラは板ずり(塩をまぶして擦る)をしてから洗い、小口切りにする。 ・青じそはせん切りにする。 ・きゅうりは両端のへたを切り、めん棒やすりこぎなどで叩いてひびを入れてから、手で食べやすい大きさに割る。 ・【A】を器に混ぜる。
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