ごま風味！ 旨辛スパイシーから揚げ

作り方（15分）

• 1
  鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、ひと口大に切る。ポリ袋に入れ、【A】を加えてよくもみ込み、10分ほどおく。
• 2
  つけている間に、鍋に【B】、包丁の腹で潰したにんにくを入れて火にかける。煮立ったら鍋を時々ゆすりながら弱火で2分ほど煮詰める。
• 3
  (1)の鶏肉に純正ごま油を加え、全体になじませる。
• 4
  ごま油がなじんだら、片栗粉をまぶす。
• 5
  フライパンにサラダ油を1㎝深さまで入れて170〜180℃に熱し、(4)を入れて5〜6分、カリッとするまで揚げて油をきる。
• 6
  (2)のタレをかるく温め直し、温まったら火を止め、(5)のから揚げをタレに絡める。器に盛ったキャベツ(細切り)上にのせる。
• 7
  粗挽き黒こしょう、こしょうをしっかりふっていりごま白を全体に散らし、お好みでレモン(くし形切り)を添える。