おつまみにんにく揚げ餃子

作り方（30分）

• 1
  ニラ、にんにくはみじん切りにする。
• 2
  ボウルに豚ひき肉、塩、黒こしょうを入れて肉の粒がなくなるまでこねる。
• 3
  (2)に(1)のニラとにんにく、【A】を加え、よく混ぜる。
• 4
  餃子の皮の淵から1cmほどを空けて(3)の1/12量をナイフなどで平らにのせる。
• 5
  皮の淵に水を塗り、皮を半分に折りたたむ。皮の淵をフォークの先で押さえつけてしっかり閉じる。これを12個作る。
• 6
  フライパンに純正ごま油濃口を入れて弱火にかけ、すぐに餃子を入れる。弱火で3〜4分ほど揚げ焼きにし、上下を返してさらに2〜3分ほど揚げ焼きにする。
• 7
  全体にこんがりと焼き色がついて表面がカリッとしたら、油をきる。
• 8
  お好みでレモンを絞っていただく。