アスパラガスと舞たけの鶏塩レモンペッパー

作り方（10分）

• 1
  鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうをふる。
• 2
  アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とす。下から3〜4cmの皮をピーラーでむき、斜め薄切りにする。
• 3
  舞たけは食べやすい大きさにほぐす。
• 4
  レモンはいちょう切りにする。
• 5
  フライパンにかどやの太白ごま油をひいて中火で熱し、(1)の鶏肉の皮面を下にして入れ、2分ほど焼く。焼き色がついたら裏返す。
• 6
  【A】は混ぜ合わせる。
• 7
  (5)に(2)のアスパラガス、(3)の舞たけ、(4)のレモンを加えて蓋をしたら、弱火で4分ほど蒸し焼きにする。
• 8
  【A】を回し入れ、全体に炒め合わせたら火を止める。器に盛り、粗びき黒こしょうをふる。