キャベツたっぷり！ 浜松風餃子

作り方（20分）

• 1
  キャベツはみじん切りにし、塩をふってもみ、水けをきって絞る。玉ねぎはみじん切りにする。
• 2
  ボウルに豚ひき肉、【A】を入れて混ぜる。(1)のキャベツと玉ねぎを加え、粘りけが出るまで練り混ぜる。
• 3
  餃子の皮に(2)の肉ダネを適量ずつのせて包み、餃子の皮のふちに水で溶いた薄力粉を塗ってとじる。
• 4
  火にかける前のフライパンに純正ごま油濃口大さじ1をひき、(3)の餃子を円状に並べる。中火で熱し始め、水をフライパンの1/3高さまで入れる。フタをして4〜5分、水がなくなってくるまで蒸し焼きにする。
• 5
  もやしは耐熱容器に入れてふんわりラップをし、電子レンジ(600W)で1分30秒加熱する。水けをきって絞り、塩、こしょうをふって混ぜる。
• 6
  (4)の蓋をとり、焼き色をつけたら純正ごま油濃口を全体に回し入れて火を止める。
• 7
  器に(6)を盛り、中心に(5)のもやしを添える。