きのこたっぷり！ヘルシー餃子

作り方（30分）

• 1
  キャベツはみじん切りにし、ボウルに入れ、塩少々(分量外)をふって手で混ぜ合わせる。10分ほどおき、しっかりと水けを絞る。
• 2
  しめじは石づきを除いて粗みじん切りにする。長ねぎはみじん切りにする。
• 3
  別のボウルに鶏ひき肉、【A】、おろししょうが(チューブ)を入れ、粘りけが出るまで手でしっかりと混ぜ合わせる。
• 4
  (3)に(1)のキャベツ、(2)のしめじと長ねぎ、片栗粉を加え、全体がなじむまで混ぜ合わせる。
• 5
  市販の餃子の皮の中央に(4)を大さじ1程度のせ、皮のふちに薄く水(分量外)をつけて包む。残りも同様にして包む。
• 6
  フライパンに健やかごま油を小さじ2程度(分量外)をひいて中火で熱し、(5)の半量を並べる。（大きめのフライパンで一度に全部焼いてもOKです）
• 7
  (6)に湯を50ml程度(分量外)注いで蓋をし、中火で5分ほど蒸し焼きにする。
• 8
  蓋を取り、火加減をやや強めて水分を飛ばし、健やかごま油少々(分量外)を回しかける。焼き色がついたら器に盛りつける。
• 9
  酢じょうゆやラー油などお好みのタレをつけてお召し上がりください。