もっちりふんわり！ 豆腐入りさつまいも餅

作り方（15分）

• 1
  さつまいもは皮をむき、1cm厚さほどの輪切りにしたら水(分量外)に5分〜10分ほどさらす。
  水けをきり、耐熱容器に入れふんわりラップをしたら、電子レンジ(600W)で5分加熱する。
• 2
  ラップをはずしてさつまいもはフォークまたはマッシャーで細かくなるまでつぶす。
  【A】を加えヘラで混ぜ、8等分にして丸く整える。
• 3
  フライパンにかどやの太白ごま油をひき、(2)を入れて中火で片面約1分30秒ずつ焼き、両面焼いたら火を止め、器に盛りつける。
• 4
  同じフライパンに【B】を入れて混ぜ、弱火で加熱しとろみがつくまで混ぜる。
  とろみがついて透き通ってきたら、(3)にかける。