シナモンのホワイトチョコレアチーズケーキ

作り方（30分以上）

• 1
  【A】でボトム(底の部分)を作る。ビニール袋にビスケットを入れ、めん棒で叩いて細かく砕く。かどやの太白ごま油と生クリームを加えてよく混ぜる。これを型の底に隙間が無いように、ぎゅっと敷き詰めて冷蔵庫に入れる。
• 2
  耐熱ボウルに、牛乳と刻んだホワイトチョコレート(100g)を入れ、電子レンジ(600W)で1分20〜40秒加熱し、取り出して混ぜ溶かす。ここに、ふやかしておいた【B】を加えて混ぜ溶し、かどやの太白ごま油を加えて混ぜ、そのまま粗熱をとる。
• 3
  別のボウルに、クリームチーズを入れて泡立て器で混ぜ、クリーム状にする。砂糖、レモン果汁の順に加え、その都度よく混ぜる。
• 4
  (3)に(2)を、少しずつ加えて泡立て器で混ぜる。
• 5
  (4)に、8分立てにした生クリームを加えて泡立て器で混ぜる。
• 6
  (1)のボトムを敷いた型に(5)を流し入れて平らにし、冷蔵庫で2時間以上冷やす。
• 7
  シナモンのチョコプレートとお好み形プレートを作る。ペンタイプのデコレーション用チョコレート(茶色・水色・ピンク)と、残りの刻んだホワイトチョコ(40g)をそれぞれ湯煎で溶かす。
  オーブンシートの下にシナモンのイラストを置き、オーブンシートの上から茶色で輪郭を描き、水色で目、ピンクで頬と口を書き写す。お好み形は茶色で縁取りお好みの色で作る。
• 8
  (7)のシナモンの顔全体、お好み形全体にホワイトチョコレートをのせて、冷凍庫で冷やし固めてはがす。
• 9
  (6)がしっかりと固まったら、型の側面に蒸しタオルをあてて温め、型から外して器に移す。
• 10
  表面にはピーラーで削ったホワイトチョコをトッピングし、(8)のチョコプレートと半分にカットしたいちごを飾る。