特製チャーシュー

作り方（30分以上）

• 1
  鍋にたっぷりの湯をわかし、豚肉と長ねぎ（青い部分）、半分に切ったにんにく、しょうがを入れて弱めの中火で40〜50分ゆでる。竹串を刺してみて血や濁った汁が出てこなければ取り出す。
• 2
  ボウルに【A】の材料を混ぜ合わせ、汁気をきった（1）を入れてときどき返しながら20分ほど漬ける。
• 3
  豚肉に味がなじんだら好みの厚さに切って器に盛り、お好みで3cm長さに切った青ねぎを散らす。