ふんわり鮭の香味揚げ

作り方（20分）

• 1
  生鮭は皮と骨を取り除いて身を包丁で粗めにたたく。
• 2
  ボウルに【A】を混ぜ合わせ、長ねぎのみじん切り、（1）を加えて混ぜ合わせる。
• 3
  舞たけはひと口大に分け、長ねぎは2cmの長さのぶつ切り、しし唐辛子は3〜4本ずつ楊枝で刺す。
• 4
  揚げ鍋に揚げ油を180℃に熱し、（2）をスプーンでひと口大に落としながらカラッと揚げる。
• 5
  （3）を（4）の揚げ油で素揚げにする。
• 6
  油をきった（4）（5）を器に盛り合わせ、七味唐辛子を混ぜ合わせた塩を添える。