豆腐入り肉だんごの照り焼き・周富輝（生香園）作

作り方（20分）

• 1
  ボウルに水切りした豆腐と豚ひき肉を入れ、手で握りながらよく混ぜる。
• 2
  （1）に卵白、塩、こしょう、うま味調味料、純正ごま油少々を加えて混ぜ、さらに片栗粉を加えてよく混ぜる。
• 3
  （2）をひと口大の小判型に平たくまとめる。
• 4
  中華鍋またはフライパンを熱し、純正ごま油大さじ2を入れ、（3）を並べ入れて中火で中まで火を通す。
• 5
  器に（4）を盛り、斜め切りしたきゅうりと盛り合わせ、お好みで豆板醤、からしじょうゆなどをつけていただく。