ポークスライスのしゃぶしゃぶサラダ

作り方（20分）

• 1
  鍋に湯を沸かし、レモン汁と塩、純正ごま油を加え、豚肉を1枚ずつ広げながら入れてゆで上げ、氷水に取り、ザルなどに上げて水気を十分きる。
• 2
  レタスとチコリはひと口大にちぎり、きゅうりは長さを半分にして縦に薄切りし、冷水にはなしてパリっと水気をよくきる。ミニトマトは縦4〜6等分のくし形に切る。
• 3
  長ねぎは4〜5cm長さに切って芯を抜き、縦に細かく切って冷水に放す。
• 4
  （ドレッシングを作る）ボウルに【ドレッシング】の材料をよく混ぜ合わせる。
• 5
  器に（2）の野菜を盛り、お好みでセルフィーユを散らし（1）の豚肉をのせ、（4）のドレッシングを全体にかける。
• 6
  いりごま白をふり、（3）の白髪ねぎを添える。