ローストチキンごま風味

作り方（30分以上）

• 1
  セロリの茎は斜め薄切りにして葉は適当にちぎり、玉ねぎは縦薄切りにしてバットなどの平らな容器に入れ、その他の【A】の材料と合わせる。
• 2
  （1）に骨付き鶏もも肉を加えて、途中返しながら15分ほど漬ける。
• 3
  オーブンの天板に湯を張ってサッとぬらした網をのせ、その上に（2）鶏肉をのせて180℃に熱したオーブンに入れ、15〜20分焼く。
• 4
  赤ピーマンのヘタと種を取り除き、5cm角に切る。
• 5
  鶏肉に竹串を刺してみて、血や濁った汁が出て来なければ取り出し、器に盛って（4）の赤ピーマンを散らす。お好みで純正ごま油、白髪ねぎ、ハーブを散らす。