さきいか焼きそば

作り方（15分）

• 1
  さきいかは湯で戻し、水気を絞る。戻し汁は残しておく。
• 2
  中華鍋をよく熱して純正ごま油を熱し、みじん切りしたしょうがを弱火で炒める。香りが出てきたら、（1）のさきいかを加えて強火で炒める。
• 3
  さきいかに油がなじんだら中華蒸し麺と（1）の戻し汁を1/2カップ加え、ほぐしながら炒める。
• 4
  （3）の汁気がなくなったら酒を加えてザッと炒め、水分が飛んだらしょうゆ、みりんを加えて炒め合わせる。
• 5
  器に盛り、混ぜ合わせた【A】をかけ、仕上げに黒粒こしょうを挽きかける。