えびのエスニックサンド

作り方（15分）

• 1
  えびは殻をむいて背開きにし、背ワタを取り除いて縦半分に切り、流水で洗って水気を拭く。
• 2
  香菜は3㎝長さに切る。
• 3
  フライパンに純正ごま油を熱し、（1）のえびを中火で焼く。途中、塩、こしょうをしっかりふり、両面を焼く。
• 4
  サンドイッチ用パンはこんがりトーストしてピーナッツバターを塗り、香菜とえびをのせてはさむ。