きのこ鍋

作り方（20分）

• 1
  鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。
• 2
  焼き豆腐は8〜10等分に切り、油揚げは油抜きをしてから1cm幅に切る。
• 3
  長ねぎは斜め切りにし、せりは根を切って食べやすい長さに切る。
• 4
  きのこ類は石づきや軸を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
• 5
  鍋に純正ごま油を熱して（1）の鶏肉をさっと炒め、和風だし汁を注ぎ入れて煮立ったら弱火にしてアクを取り除き、みそを溶き入れる。
• 6
  残りの具材を加えてほどよく煮込む。