ゆで豚のねぎ山椒タレ

作り方（30分以上）

• 1
  鍋に豚肉としょうがの薄切り、赤唐辛子を入れてヒタヒタの水を加え、煮立ったら弱火にし、アクを取り除いて40分ほど煮る。
• 2
  途中豚肉の上下をかえてゆで、中まで火が通ったらそのまま冷ます。（ゆで汁はこしてスープ等にするとよい）
• 3
  ボウルに【ねぎ山椒タレ】の材料を混ぜ合わせる。
• 4
  （2）の豚肉が冷めたら薄切りにし、（3）のタレをかける。